巧克力慕斯 @ 夏日艷陽

認識我的朋友都知道，我對煮東西一點天份都沒有，而且對下廚也沒興趣，幾年前曾經煮過一道成功的西班牙海鮮飯！一直到最近，才又對下廚開始有興趣了，只要是去外面餐廳吃過的東西，都有興趣做！但是，我的廚藝實在很遭，只有我的家人對我很捧場，尤其是我爹娘，做的在難吃都面不改色，只怕說實話會讓我對下廚興趣缺缺，真是辛苦他們啦！

上星期六心血來潮，跑去和牛奶糖的阿母學習做甜點，學習之前先來塊牛奶糖阿母做的巧克力普朗尼，大師級做的果然不一樣，配上我最愛的香草冰淇淋！厚厚厚．．．減肥明天在說啦！

吃完好吃的蛋糕，接下來要做正事囉！以下是製作10人份［巧克力慕斯］所需要的材料：

巧克力　
吉利丁粉
雞蛋
鮮奶油

做法：

１．是將先奶油倒入大碗中，打至起泡，看起來綿綿的就成功啦！
２．蛋白也要打成蛋白霜，而且經打發後的雞蛋能去除蛋腥味。
３．再來，將巧克利弄碎放入鍋子內，隔水加熱，記的要一邊攪拌喔！
４．吉利丁粉加水先放置一旁，不要攪拌．
５．然後，將所有材料慢慢加入巧克力鍋裡，分次放入，尤其是蛋黃放入時要特別記住，因為巧克力有熱度，所以不想讓蛋黃變熟的話，攪拌的速度要快一點，以同一個方向攪拌均勻喔！
６．最後，把混合均勻的巧克力倒入模型或是小杯子裏面，再放進冰箱大約１小時的時間！